안작tv님의 레시피

imalon@hanmail.net “이 맛 모르고 살았다고? 자취생부터 요리 고수까지, 모두를 위한 맛집 같은 한 끼” https://www.instagram.com/gunwooa?igsh=cDdjZnUzb2ZuYTBp&utm_source=qr

맛있는 멍게젓갈 만들기

재료

멍게 5kg
굵은 소금 1시간 분량
참치액젓 2큰술
맛술 1큰술
고춧가루 5큰술
다진 마늘 2큰술
물엿 2큰술
당근채
통깨
대파

만드는 순서

싱싱한 멍게 5kg을 준비하여 손질합니다.

0:08 – 0:15
손질한 멍게에 굵은 소금을 뿌려 1시간 동안 절여 물기를 빼줍니다.

0:15 – 0:27
물기를 뺀 멍게에 참치액젓 2큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 물엿 2큰술을 넣습니다.

0:27 – 0:39
당근채, 대파를 넣고 잘 버무려 줍니다.

0:39 – 0:43
통깨를 뿌려 섞어줍니다.

0:43 – 0:47
냉장고에 3일간 숙성시키면 맛있는 멍게젓갈이 완성됩니다.

0:47 – 0:52

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.