담백 안키모 찜요리

만드는 순서

냉동 아귀 간을 해동시키기 위해 맛술과 소금을 넣고 물에 담가 해동합니다.

0:08 – 0:18
해동된 아귀 간의 핏물을 깨끗하게 제거합니다.

0:18 – 0:24
핏물을 제거한 아귀 간을 키친타월로 물기를 닦아내고 모양을 잡아줍니다.

0:24 – 0:33
모양을 잡은 아귀 간을 알루미늄 호일에 싸서 찜기에 넣고 중불로 20분간 쪄줍니다.

0:33 – 0:39
폰즈 소스를 만들기 위해 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 양조간장 2큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

0:39 – 0:47
쪄낸 아귀 간을 먹기 좋게 썰어 접시에 담고 폰즈 소스를 뿌려줍니다.

0:47 – 0:53
미역과 미나리를 곁들여 김에 싸서 폰즈 소스와 함께 맛있게 즐깁니다.

0:53 – 0:58