Bokyoung님의 레시피

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손이 많이가도 맛있는 잡채 레시피

Name: 손이 많이가도 맛있는 잡채 레시피
Cuisine: 한국
Ingredients: 돼지고기 600g; 당면 500g; 양파 2개; 표고버섯 5개; 당근 1개; 목이버섯; 시금치 200g; 다진 마늘 약 2큰술 (1+1); 설탕 약 4큰술 (1+3); 간장 약 7큰술 (2+5); 후추; 생강가루; 굴소스; 참기름 약 5큰술 (1+2); 깨

재료

돼지고기 600g
당면 500g
양파 2개
표고버섯 5개
당근 1개
목이버섯
시금치 200g
다진 마늘 약 2큰술 (1+1)
설탕 약 4큰술 (1+3)
간장 약 7큰술 (2+5)
후추
생강가루
굴소스
참기름 약 5큰술 (1+2)
깨

만드는 순서

돼지고기 600g에 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 후추, 생강가루를 넣고 버무려 재워둡니다.

0:00 – 0:04
양파, 표고버섯, 당근을 썰어 소금을 약간 넣고 각각 팬에 기름을 둘러 볶아줍니다. 목이버섯은 굴소스를 넣고 볶아줍니다.

0:04 – 0:15
재워둔 돼지고기를 팬에 넣고 볶아줍니다.

0:15 – 0:24
시금치 200g을 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 짜고 먹기 좋게 썰어줍니다.

0:34 – 0:43
데친 시금치에 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

0:56 – 0:58
당면을 끓는 물에 넣고 간장 소주잔 1잔 분량을 넣어 삶아줍니다. 삶은 당면은 찬물에 헹궈 물기를 빼고 뜨거운 물을 부어 다시 물기를 빼줍니다.

1:41 – 1:52
물기를 뺀 당면에 설탕 3큰술, 간장 5큰술, 참기름 3바퀴를 두르고 버무려줍니다. 싱거우면 간장을 추가합니다.

1:55 – 2:05
넓은 볼에 볶아둔 돼지고기, 채소, 시금치, 당면을 모두 넣고 후추, 깨 듬뿍, 참기름 2바퀴를 두른 후 골고루 버무려 완성합니다.

2:06 – 2:17