밥도둑❗️ 묵은지 닭볶음탕 레시피

끓는 물에 소주를 넣고 닭을 넣어 불순물이 뜨면 건져내 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다.

양파, 대파, 감자, 당근, 청양고추를 썰어 준비한다.

볼에 다진 마늘, 고춧가루, 진간장, 맛술, 올리고당, 된장, 생강가루, 후추를 넣고 양념장을 만든다.

냄비에 물기를 제거한 닭고기를 넣고 양념장을 넣어 버무린다.

양파를 올리고 묵은지 1/2포기를 올린 후 김칫국물까지 모두 붓는다. 김치 꼭지에는 칼집을 넣어준다.

물 또는 쌀뜨물을 자작하게 붓고 코인육수 1알을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 센 불에서 10분간 끓인다.

준비한 감자, 당근, 대파, 청양고추를 넣고 후추를 추가한 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 20분간 끓인다.