들깨순두부미역국 깍두기와 한그릇 뚝딱

Name: 들깨순두부미역국 깍두기와 한그릇 뚝딱
Cuisine: 한국
Ingredients: 무 3개 3키로; 국간장 반컵; 설탕 2T; 찹쌀가루 반컵; 물 400ml; 양파 반개; 다진마늘 반컵; 새우젓 3숟가락; 미원 약간; 절인물 생수 300ml; 깍두기 3~4번 씻은 것; 고춧가루 2컵; 쪽파 0개 정도; 요구르트 2개; 보리쌀 듬뿍; 불린미역 10g; 물 1L; 올리브유 5T; 국간장 2T; 치킨스톡 1T; 다진마늘 5T; 꽃소금 5T; 순두부 한개; 들깨가루 3T; 들기름 1T

재료

무 3개 3키로
국간장 반컵
설탕 2T
찹쌀가루 반컵
물 400ml
양파 반개
다진마늘 반컵
새우젓 3숟가락
미원 약간
절인물 생수 300ml
깍두기 3~4번 씻은 것
고춧가루 2컵
쪽파 0개 정도
요구르트 2개
보리쌀 듬뿍
불린미역 10g
물 1L
올리브유 5T
국간장 2T
치킨스톡 1T
다진마늘 5T
꽃소금 5T
순두부 한개
들깨가루 3T
들기름 1T

만드는 순서

무 3개를 적당한 크기로 썰어 국간장 반컵, 설탕 2T를 넣고 1시간 30분 절입니다. 절인 물은 따라내고 버리지 않습니다.

0:08 – 0:12
물 400ml에 찹쌀가루 반컵을 넣고 찹쌀풀을 만듭니다.

0:12 – 0:15
양파 반개, 다진마늘 반컵, 새우젓 3숟가락, 미원 약간, 절인물 생수 300ml를 믹서에 넣고 갈아줍니다.

0:15 – 0:20
씻은 깍두기에 고춧가루 2컵, 찹쌀풀, 양념, 쪽파 약간, 요구르트 2개를 넣고 맛있게 버무립니다.

0:20 – 0:28
냄비에 보리쌀을 듬뿍 넣고 밥을 짓습니다.

0:28 – 0:30
물 1L에 불린 미역 10g을 넣고 끓입니다.

0:30 – 0:33
미역이 끓으면 올리브유 0.5T, 국간장 2T, 치킨스톡 1T, 다진마늘 0.5T, 꽃소금을 넣고 간을 합니다.

0:33 – 0:37
순두부 한개를 넣고 들깨가루 3T, 들기름 1T를 넣어 약불에서 30분 끓이면 완성입니다.

0:37 – 0:41